红烧巴沙鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，而且简单易做。下面就为大家分享一篇视频教程，让你能够轻松做出最好吃的红烧巴沙鱼。

首先，我们需要准备好以下材料：巴沙鱼一条，葱姜蒜适量，红椒适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，葱花适量。

接着，我们开始做红烧巴沙鱼。首先，将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净，沥干水分备用。

接下来，将葱姜蒜切成末，红椒切成丝备用。

然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后，放入红椒丝，继续煸炒。

接着，加入适量的料酒翻炒一会儿，然后加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，加入适量的清水，煮开后，放入巴沙鱼，再次煮开后，改小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。

最后，撒上适量的葱花，翻炒一会儿即可。

通过这样的步骤，我们就能够轻松做出最好吃的红烧巴沙鱼了。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，让每一口都能够满足你的味蕾。快来尝试一下吧！