土龙和鳗鱼是两种不同的水生动物，它们在外形、习性和生活环境等方面都有很大的不同。

首先，土龙是一种淡水鱼类，通常生活在河流中，而鳗鱼则是一种海水鱼类，生活在海洋中。由于生活环境的不同，土龙和鳗鱼的身体形态也有很大的差别。土龙身体短而宽，头部扁平，鳍较小，鳞片较粗糙。而鳗鱼则身体细长，头部尖锐，鳍较大，鳞片光滑。

其次，土龙和鳗鱼的习性也不同。土龙通常在夜晚活动，白天会躲在石缝或河底的泥土中休息。而鳗鱼则是夜行性动物，白天会躲在岩石或珊瑚礁的缝隙中休息，夜晚出来觅食。土龙的食物主要是小型无脊椎动物和鱼类，而鳗鱼则是以小型鱼类、贝类和甲壳类为主食。

最后，土龙和鳗鱼在人类的饮食中也有不同的地位。在一些地区，土龙是一种非常受欢迎的食材，被用来做成各种美食。而鳗鱼则是一种非常珍贵的食材，价格昂贵，通常只在高档餐厅或特殊场合中使用。

综上所述，虽然土龙和鳗鱼都是水生动物，但它们在外形、习性和生活环境等方面都有很大的不同。无论是在科学研究还是在人类的生活中，对它们的认识都非常重要。