做蒸饺是中国传统的美食之一，不仅受到国内人民的喜爱，也受到了国际上的欢迎。而在制作蒸饺时，用土豆淀粉代替部分面粉，不仅可增加饺子的嚼劲，还可使饺子更加香软。下面，就让我们来一起学习用土豆淀粉做蒸饺的具体做法吧！

材料：

-面粉 250 克

-土豆淀粉 50 克

-水 适量

-猪肉馅 适量

-葱末 适量

-姜末 适量

-盐 适量

-生抽 适量

-料酒 适量

-鸡精 适量

-香油 适量

步骤：

1.先将面粉和土豆淀粉混合均匀，再慢慢加入适量的水，揉成一个不粘手的面团，搁置一旁醒发。

2.将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精和香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3.将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮，将馅料包入，捏紧口子，放入蒸锅上屉。

4.将蒸锅加水烧开，放入蒸饺上屉，盖上锅盖，用大火蒸 10 分钟即可。

小贴士：

1.土豆淀粉的加入量可以根据自己的口感需求适量调整。

2.在包饺子时，不宜放过多的馅料，以免口感过硬。

3.蒸饺时，水要多一些，以免蒸锅干燥，影响蒸饺的口感。

总之，用土豆淀粉做蒸饺不仅能够增加饺子的口感，还能使饺子更加健康美味，值得一试哦！