裱花师和烘焙师都是在烘焙行业中非常受欢迎的职业。裱花师负责装饰和装饰蛋糕，而烘焙师则负责烤制各种糕点和面包。

就收入而言，两个职业的收入可能会因地区和经验而异。但是，一般来说，烘焙师的收入可能会高于裱花师。

这是因为烘焙师需要具备更广泛的技能和知识，例如面团制作、面包和蛋糕配方的开发、烘焙技巧等等。此外，烘焙师还需要在厨房中进行长时间的工作，需要具备更高的体力和耐力。

相比之下，裱花师的工作可能更加细致和精细。他们需要在糕点表面上绘制复杂的花朵、图案和文字等等。尽管他们也需要具备一定的技能和经验，但是相对于烘焙师来说，他们的技能要求可能更加专业和局限。

综上所述，虽然裱花师和烘焙师都是非常优秀的烘焙师，但是烘焙师的收入可能会更高。然而，无论选择哪个职业，只要你努力工作并精通自己的技能，你都可以在烘焙行业中获得成功和满意的收入。