鲈鱼豆豉是一道非常经典的菜肴，它的做法简单易懂，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作鲈鱼豆豉。

首先，我们需要准备好鲈鱼、豆豉、蒜末、生姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和生抽等材料。将鲈鱼洗净去鳞，去掉鱼骨，切成大小均匀的块状备用。

接着，将豆豉洗净泡水，去掉杂质，加入适量的水中煮沸，然后用凉水冲洗干净备用。

将锅烧热，加入适量的油，放入葱花、姜末和蒜末炒香，再加入豆豉继续煸炒，待豆豉炒香后，加入鲈鱼块煸炒至鲈鱼变色。

接着，加入适量的料酒，煮至香味四溢，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

最后，加入适量的生抽炒匀，倒入适量的水，煮至鲈鱼熟透，汤汁浓稠即可出锅。

以上就是鲈鱼豆豉的制作方法，口感鲜美，富有营养，是一道非常不错的美食佳肴。希望大家能够喜欢并尝试制作。