荆州是湖北省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。这里有许多特色美食，让人口感和视觉都能够得到满足。下面就为大家推荐几道荆州的特色美食。

第一道是荆州热干面。荆州热干面是一道传统的汉族面食，色泽金黄，口感劲道，汤汁浓郁，味道鲜美。热干面的制作方法也很独特，将面条浸泡在热水中，然后加入芝麻酱、辣椒酱、香菜、葱花等调料，搅拌均匀后食用。

第二道是清江鱼。清江鱼是一种生长在长江中下游的一种鱼类，肉质细嫩、鲜美味道。荆州的清江鱼最为出名，这里的清江鱼烹饪方式多种多样，如清蒸、红烧、煎、炸等。其中以清蒸清江鱼最为受欢迎，清蒸的清江鱼香味四溢，鲜嫩可口。

第三道是荆州鸡汁米线。荆州鸡汁米线是一道清淡的汉族特色小吃，主要由米线、鸡汤、鸡肉、香菜、葱花等原料制成。这道小吃的汤汁清澈，鸡肉嫩滑，米线劲道，还有淡淡的鸡香味，十分适合夏天食用。

第四道是麻辣烫。麻辣烫是一道辣味浓郁的湖北名小吃，主要以豆腐、牛肉、鸡肉、鸭血、蔬菜等食材为主，再加上各种辣椒、花椒等调料煮成。麻辣烫口感丰富，辣中带麻，非常开胃。

以上是荆州的几道特色美食，每一道都有独特的味道和制作方法，让人大饱口福。如果您去荆州，不妨品尝一下这几道美食，相信您一定会爱上这座城市的美味。