成本核算方法是指企业对生产和销售过程中的各项费用进行合理分配和计算的一种方法，以便准确计算产品成本和利润。在实际应用中，不同的成本核算方法有着各自的优缺点，而哪种方法最简单则需要根据实际情况进行评估。

在众多的成本核算方法中，最简单的应该是“直接成本法”。该方法不考虑任何间接费用和固定费用，只计算与产品生产和销售直接相关的成本，如原材料、直接人工和直接制造费用等。这种方法适用于生产和销售规模较小的企业，能够简化成本核算过程，减少计算成本和利润的复杂度。同时，直接成本法还能够提高企业对产品成本的敏感度，帮助企业更好地掌握成本和利润的动态变化。

然而，直接成本法也存在一些缺点。首先，该方法忽略了产品生产和销售过程中的间接费用和固定费用，这些费用可能对企业的经营和决策产生重要影响。其次，直接成本法只适用于单一产品或少量产品的生产和销售，无法应对复杂的生产和销售模式。

综上所述，直接成本法是成本核算方法中最简单的一种，适用于规模较小的企业，能够简化成本核算过程，提高对产品成本的敏感度。但在实际应用中，需要根据企业的实际情况选择合适的成本核算方法，以便更好地掌握成本和利润的动态变化，为企业的经营和决策提供科学依据。