饺子是中国传统美食之一，而饺子皮的制作则是制作饺子的重要环节之一。如何制作透明又筋道的饺子皮呢？

首先，在制作饺子皮前，要准备好面粉和水。一般来说，面粉和水的比例为2:1，即2份面粉加1份水。但是，这并不是绝对的，因为不同的面粉和水质量可能会有所不同，需要根据实际情况进行微调。

其次，在将面粉和水混合后，需要将其揉成面团。揉面团的时候，需要用力揉搓，并适当加入一些油，以便面团更加柔软和有弹性。揉好面团后，需要将其静置一会儿，让面团充分松弛。

接下来，将面团切成小块，用擀面杖将其擀成薄皮。在擀面的过程中，需要用力擀，让面皮更加筋道。如果你想让饺子皮更加透明，可以适当加入少量的淀粉或玉米粉。

最后，将擀好的饺子皮放在桌上，撒上一些面粉，防止粘连。如果不打算马上使用，可以将饺子皮叠起来，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。当需要使用时，将饺子皮取出，再次擀平即可。

总之，制作透明又筋道的饺子皮需要用心和耐心。只要按照上述步骤进行，相信你也能制作出美味的饺子皮，让你的家人和朋友赞不绝口。