大西米是一种比较特殊的食材，它的口感有点像果冻，颜色也很漂亮。但是，在烹饪过程中，很多人都遇到了一个问题，那就是大西米很难煮透明，容易变成一团糊状物。那么，如何让大西米快速煮透明呢？

首先，我们需要准备好一些大西米和足够的水。将大西米放入锅中，加入冷水，让它们浸泡30分钟，这样可以帮助它们吸收水分，变得更加柔软。

接下来，将锅放在炉子上，将水烧开。当水烧开后，将大西米放入锅中，搅拌几下，然后将火调小，让大西米缓慢地煮熟。重点是要保持温度的稳定，不要让水沸腾过于强烈，否则大西米容易煮烂。

在煮的过程中，可以不断地搅拌，这样可以让大西米更加均匀地受热。大约10-15分钟后，你会发现大西米已经变得半透明了。这时，可以加入一些热水，让它们再次煮沸，这样可以帮助它们更快地煮透明。

最后，关掉火，将大西米捞出来，用冷水冲洗一下，这样可以帮助它们更快地变透明。如果你觉得大西米还不够透明，可以再次煮一遍，或者加入一些柠檬汁，这样可以帮助它们更快地变透明。

总之，让大西米变透明需要一定的技巧，但只要掌握好了方法，就能够轻松地煮出漂亮透明的大西米。