无根草，也被称为野荞草、马齿苋等，是一种常见的野生植物，常见于路边、荒地、田野等地方。有人认为无根草能当开水喝，但这种说法是否可信呢？

首先，我们需要了解无根草的成分。无根草含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养物质，具有清热、解毒、利尿等功效。但是，无根草也含有一定的有毒物质，如果摄入过量可能会对身体造成伤害。

其次，我们需要考虑野生植物是否安全食用。野生植物在生长过程中可能受到污染、病虫害等影响，含有较高的重金属、农药残留等有害物质。因此，野生植物并不是所有都可以食用的。

基于以上考虑，我们可以得出结论：无根草能当开水喝，但需谨慎。如果想要食用无根草，应该选择生长在干净的环境中，且没有明显的污染痕迹的植物。同时，应该注意适量食用，避免过量摄入有毒物质对身体造成伤害。

总之，野生植物虽然具有一定的药用和食用价值，但是在食用前需要仔细了解其成分和安全性，以免造成身体的伤害。