做包子是一门技术含量较高的手艺，其中的配方也是至关重要的。在做包子的配方中，面粉和白糖的比例就显得尤为关键。

一斤面粉的配方中放多少白糖呢？这其实需要根据口味和做法来决定。

如果您喜欢吃甜一些的包子，那么可以在一斤面粉的配方中放适量的白糖。一般来说，放入20-30克的白糖即可。这样的包子口感较软，微甜可口，非常适合早餐或下午茶点心。

如果您喜欢吃清淡一些的包子，那么可以不放或者放少量的白糖。一斤面粉配方中放入5克左右的白糖即可。这样的包子口感较为清淡，适合搭配酱汁或者蒸鱼等菜品食用。

总之，在做包子的配方中放白糖要根据自己的口味和做法来决定。我们建议大家可以根据自己的经验和口感，逐渐摸索出最适合自己的配方，做出美味可口的包子。