酒精燃烧是一种化学反应，也是一种氧化反应。在酒精燃烧时，酒精分子与氧气分子发生反应，产生二氧化碳和水。酒精的分子式为C2H5OH，氧气分子式为O2，反应式为C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O。这个反应过程需要外部提供足够的热量来启动，也就是着火点。在着火点的温度下，酒精分子开始分解，产生氢气和乙醛，而后者很快被氧气氧化为二氧化碳和水。整个燃烧过程需要大量的氧气，如果氧气不足，则会产生一些有害的气体，例如一氧化碳。因此，在使用酒精进行燃烧时，要注意通风良好，以免产生有害气体对人体造成危害。