四川白凉粉是一道传统的川菜小吃，以其凉爽美味而受到广泛的欢迎。那么，它是由什么原料制成的呢？

首先，四川白凉粉的主要原料是淀粉。在四川，常用的淀粉有豌豆淀粉、绿豆淀粉、莲藕淀粉等。这些淀粉质地细腻，口感柔滑，能够制作出优质的白凉粉。此外，还需要添加一定量的水和盐，调制成粉浆状。

接着，将制好的粉浆倒入锅中，用文火慢慢煮。在煮的过程中，需要不断地搅拌，以免粉浆粘底或结块。当粉浆煮至浓稠状，表面浮出大量的气泡时，就可以把锅离火了。

最后，将煮好的粉浆倒入凉水中，用手不停地搅拌，直到凉透。凉透后的白凉粉，质地柔软、口感滑爽，香气扑鼻，非常适合在炎炎夏日食用。

除了以上的主要原料，四川白凉粉的配料也是多种多样的，如麻油、辣椒油、酱油、花生酱、芝麻酱等，可以根据个人口味进行搭配。

总之，四川白凉粉是一道简单而美味的小吃，由淀粉为主要原料制成，配以多种配料，清爽可口，是夏季必不可少的美食之一。