清蒸蝶鱼是一道非常美味健康的菜肴，但是蒸的时间却是非常重要的。如果蒸的时间不足或过长，都会影响到蝶鱼的口感和营养价值。

一般来说，清蒸蝶鱼的蒸煮时间应该控制在8至10分钟之间。如果蝶鱼的重量较轻，可以适当缩短蒸煮时间；反之，如果蝶鱼重量较重，蒸煮时间可以适当延长。

另外，蒸煮时间也可以根据蝶鱼的大小和厚度来进行调整。如果蝶鱼较大且厚度较大，蒸煮时间需要稍微延长一些，以确保蝶鱼可以蒸熟。

需要注意的是，蝶鱼的新鲜程度也会对蒸煮时间产生影响。如果蝶鱼非常新鲜，蒸煮时间可以稍微缩短；如果蝶鱼不够新鲜，蒸煮时间则需要稍微延长。

总之，清蒸蝶鱼的蒸煮时间需要根据具体情况进行调整。一般来说，8至10分钟的蒸煮时间是比较合适的。在蒸煮过程中，可以适当检查蝶鱼的熟度，以确保蒸出的蝶鱼口感鲜美，营养丰富。