脆皮肠是一种非常受欢迎的美食，它通常是用猪肉和牛肉制成的。如果你想尝试自制脆皮肠，那么你可以选择蒸或煮的方式。

首先，让我们看一下蒸的方法。准备好你的肉，切成小块并加入调料，比如盐、黑胡椒和大蒜粉。将混合物放入肠衣中，并用细线将肠子绑紧。将肠子放入蒸锅中，加入足够的水，然后将蒸锅烧开。蒸煮时间大约为1-2个小时，直到肠子煮熟。

另一种方法是煮。首先，将肉切成小块并加入调料，比如盐、黑胡椒和大蒜粉。将混合物放入肠衣中，并用细线将肠子绑紧。将肠子放入一个大锅中，加入足够的水，然后将锅烧开。煮熟需要大约1-2个小时。

无论你选择蒸还是煮，最终的结果都是美味的脆皮肠。如果你想让它变得更加美味，你可以在煮的过程中加入一些香料，比如肉桂和丁香。当然，你也可以根据自己的口味添加其他调料。

总的来说，自制脆皮肠是一件非常有趣和美味的事情。无论你是选择蒸还是煮，只要按照正确的步骤进行，最终的结果都会令人满意。