虾皮粉是一种常见的食材，它是由虾干磨成的细粉，口感鲜美，营养丰富，常被用来制作各种美食。下面为大家介绍几种常见的虾皮粉做法。

1. 虾皮粉炒饭

材料：米饭、虾皮粉、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油

做法：

1）将虾皮粉浸泡在清水中，大约10分钟左右，然后用清水冲洗干净备用；

2）胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用；

3）热锅凉油，打入鸡蛋煎熟备用；

4）锅中加油，放入虾皮粉翻炒，放入米饭翻炒均匀；

5）放入胡萝卜和豌豆翻炒，加入适量的盐调味；

6）最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

2. 虾皮粉炒豆腐

材料：豆腐、虾皮粉、青蒜、盐、生抽、油

做法：

1）豆腐切成小块备用；

2）虾皮粉浸泡在清水中，大约10分钟左右，然后用清水冲洗干净备用；

3）青蒜洗净切成小段备用；

4）热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄；

5）放入虾皮粉翻炒，加入适量的盐和生抽调味；

6）最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

3. 虾皮粉拌凉菜

材料：黄瓜、海带、虾皮粉、蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油

做法：

1）黄瓜切成丝，海带切成小段备用；

2）虾皮粉浸泡在清水中，大约10分钟左右，然后用清水冲洗干净备用；

3）蒜末切碎备用；

4）将黄瓜和海带放入碗中，加入适量的盐和糖拌匀；

5）加入虾皮粉和蒜末拌匀；

6）最后加入醋、生抽和香油调味即可。

虾皮粉做法多样，可以根据个人喜好和口味进行调整，希望大家尝试后能制作出口感鲜美的虾皮粉美食。