EFI和UEFI是计算机启动技术的两个重要标准。EFI，全称为Extensible Firmware Interface，是一种基于BIOS的新型启动接口规范。而UEFI，全称为Unified Extensible Firmware Interface，是EFI的升级版，其目的在于增强安全性和功能性。

EFI最初是由Intel公司开发的，旨在取代BIOS，提供更加灵活和可扩展的启动接口。EFI支持32位和64位的处理器架构，采用模块化设计，可以轻松地添加和删除组件，以满足不同平台的需求。EFI还支持图形化用户界面（GUI）和网络协议，从而提供更好的用户体验和更快的启动速度。

UEFI是EFI的升级版，由Intel、AMD、微软和其他公司联合开发。UEFI在EFI的基础上增加了一些新功能，比如支持GPT分区、内存保护、安全启动和网络启动等。UEFI还支持多种操作系统，包括Windows、Linux、Mac OS X等。UEFI还具有更高的安全性，能够防止恶意软件和病毒的攻击。

总的来说，EFI和UEFI是计算机启动技术的重要标准，它们提供了更加灵活、可扩展和安全的启动接口，可以提高计算机的性能和用户体验。未来，EFI和UEFI还将继续发展和升级，为计算机科技带来更多的创新和变革。