塘角鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，因此备受喜爱。煮汤是最常见的烹饪方式之一，下面介绍一种简单易学的塘角鱼煮汤做法。

材料：

- 塘角鱼1条（约500克）

- 姜2-3片

- 蒜2瓣

- 青葱1根

- 枸杞适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 将塘角鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成均匀大小的块状备用。

2. 姜切成片状，蒜切成末状，青葱切成段状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末和青葱段煸炒出香味。

4. 加入适量水，放入塘角鱼块和枸杞，大火煮沸后调小火慢炖30分钟。

5. 汤煮好后加入适量盐和鸡精进行调味即可。

小贴士：

1. 煮汤的时候不要开大火，否则会破坏鱼肉的口感。

2. 枸杞可以提升汤的营养价值。

3. 如果喜欢口感更加鲜美的汤，可以加入猪骨或者鸡骨熬煮。

这样一道简单的塘角鱼煮汤就做好了，鱼肉入味，汤汁清香，营养丰富。适合家庭日常食用，也是招待宾客的一道不错的菜品。