黄鳝炒黄瓜是一道家常菜，以其鲜香可口深受家庭喜爱。下面，我们来介绍一下黄鳝炒黄瓜的做法。

食材：

新鲜黄鳝、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、油。

做法：

1. 将黄鳝洗净，切成段；黄瓜去皮切成长条状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油温7成热时，加入黄鳝，煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末炒香，再倒入料酒煮一会。

4. 加入黄瓜，翻炒几下。

5. 加入盐、生抽、糖、鸡精和适量的水，煮开后改小火焖煮几分钟，直到黄瓜变软烂。

6. 最后加入一点点的色拉油，炒匀即可。

黄鳝炒黄瓜色泽鲜艳，鲜香味美，黄瓜的清爽与黄鳝的鲜美相得益彰，是一道美味可口的家常菜。