福州是一个美食之都，拥有着各种各样的美食，其中早餐更是让人难以忘怀。福州人的早餐选择非常丰富，以下是一些常见的福州早餐。

首先是福州传统的早点——鱼丸粉。鱼丸粉是福州人最爱的早餐之一，也是福州的特色小吃。它的口感细腻，味道鲜美，是由鱼肉制成的小丸子和米粉组成的，加上一些调料和肉皮、鱼皮等配料，让这道早餐更加美味。

其次是福州的沙茶面。沙茶面是一道非常受欢迎的福州小吃，它的调料是由虾米、猪油、酱油、花生、糖等调制而成的，口感浓郁且味道独特。加上一些海鲜、肉丸、豆腐等配料，让这道早餐更加丰富。

除此之外，福州还有一种叫做“肉燕”的早餐。肉燕是一种炖好的猪肉做成的肉丝，再配以一些蔬菜和米线，口感丰富，味道鲜美。

最后是福州的拌面。拌面是一种比较轻盈的早餐，它通常是由煮熟的面条和蔬菜、肉丝、豆腐等配料拌在一起，口感清爽，非常适合夏天的早餐。

总之，福州的早餐种类繁多，每一种都有着自己独特的味道和口感，无论你喜欢哪种，都能够在福州找到你喜欢的那一款。