在驾驶凯美瑞的过程中，如果发现仪表显示发动机油压不足，这是一件非常严重的问题，需要立即停车检查，否则可能会导致发动机损坏。

发动机油压不足的原因有很多，可能是机油泵出现故障，机油滤清器堵塞，机油泵吸口出现漏油，甚至是机油已经老化或者过期等等。这些问题都会导致机油无法正常循环，从而导致发动机油压不足。

如果出现发动机油压不足的情况，应该立即停车检查，并且不要试图继续驾驶。可以打开引擎盖查看机油液面，如果发现机油液面过低，就需要及时添加机油。如果机油液面正常，那么就需要找专业的汽车维修店进行检查和维修了。

在平时的驾驶中，我们也需要注意保养汽车，定期更换机油和机油滤清器，保证机油的质量和循环。另外，还要注意驾驶习惯，避免高速行驶和急加速，这样会导致机油的消耗加剧，从而影响发动机的正常运转。

总之，凯美瑞仪表显示发动机油压不足是一个非常严重的问题，需要及时处理，保证汽车的安全和正常运转。