胖头鱼头是一种味道鲜美、肉质细腻的海鲜食材，不仅富含营养，而且烹调方式多样。下面介绍一种简单易学的胖头鱼头做法，让你轻松享受美味。

首先，准备好新鲜的胖头鱼头，洗净后沥干水分备用。

将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成调味汁。

将热锅加热后放入适量的油，油热后放入胖头鱼头，煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留少量油，将调味汁倒入锅中，煮至出香味，加入适量清水，放入煎好的胖头鱼头，大火烧开后转小火煮约15分钟。

最后，加入适量的葱花，煮1-2分钟即可关火，装盘即可。

这种做法烹制的胖头鱼头，色泽金黄，汁浓味美，肉质鲜嫩，营养丰富。如果想要更加入味，可以根据个人口味适量增加调料的用量。

总之，胖头鱼头是一种美味的海鲜食材，在烹调时可以尝试不同的做法，享受不同的口感和味道。