红酒AOC等级是法国红酒的等级分类，是由法国政府颁布的，根据酿酒区域、葡萄品种、酿造工艺等要素进行评定。AOC等级分为四个等级：最高级别的是AOC控制名酒（Appellation d'Origine Contrôlée），其次是VDT餐桌酒（Vin de Table），然后是VDP乡村酒（Vin de Pays），最后是餐酒（Vin de France）。

AOC控制名酒是法国的最高等级的红酒，也是最具代表性的。这种酒必须满足严格的标准，包括使用特定的葡萄品种、在特定的酿酒区域内生产、遵循特定的酿酒工艺、并经过严格的品尝和审核才能获得AOC控制名酒的认证。这种红酒的质量非常高，通常价格也比较昂贵。

VDT餐桌酒是最低级别的红酒，没有任何地理产区标志，它的产地可以是全国的任何地方，其主要的特点是价格便宜。这种酒的品质和口感较差，通常用于日常饮用。

VDP乡村酒是介于AOC控制名酒和VDT餐桌酒之间的一种红酒。它的产区范围比AOC控制名酒要广，但是仍然需要遵循一定的规定和标准，包括使用特定的葡萄品种、遵循特定的酿酒工艺等。这种红酒的品质和口感要优于VDT餐桌酒，价格也比AOC控制名酒要便宜。

餐酒（Vin de France）是一种没有产区标记的红酒。它可以在全国任何地方酿造，使用任何葡萄品种。这种酒通常采取大规模生产，价格较为便宜，适合日常饮用。

总之，红酒的AOC等级是根据酿酒区域、葡萄品种、酿造工艺等要素进行评定的。在购买红酒时，我们可以根据自己的需求和预算选择不同等级的红酒。