氢氧化钠溶液在空气中变质的过程是一种化学反应，其反应方程式如下：

2NaOH + CO2 → Na2CO3 + H2O

在空气中，氢氧化钠溶液会吸收大量的二氧化碳，这会导致溶液中的碳酸钠浓度逐渐增加。碳酸钠的存在会使得溶液呈现出白色浑浊的现象，这就是所谓的变质。

而这个反应方程式中，NaOH代表氢氧化钠，CO2代表二氧化碳，Na2CO3代表碳酸钠，H2O代表水。这个方程式中，左边的反应物是氢氧化钠和二氧化碳，右边的产物是碳酸钠和水。这个化学反应是一种酸碱反应，其中氢氧化钠是一种强碱，二氧化碳则是一种弱酸。

总之，氢氧化钠溶液在空气中变质的过程就是由于二氧化碳的存在，导致碳酸钠的生成，从而使得溶液呈现出白色浑浊的现象。