大芋头是一种常见的食材，营养丰富、味道鲜美。在家常菜中，大芋头的应用也非常广泛。今天就来为大家介绍几种家常做法。

1. 炖大芋头

材料：大芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、清水

做法：

1）大芋头去皮切块，五花肉切小块备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒。

3）加入大芋头煸炒片刻，加入适量的料酒，翻炒均匀。

4）加入足够的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

5）加入盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。

2. 烤大芋头

材料：大芋头、油、盐

做法：

1）将大芋头去皮，切成小块。

2）在烤盘上抹上少量油，放入切好的大芋头块。

3）撒上适量的盐，用手搅拌均匀。

4）将烤盘放入烤箱中，以200度的温度烤制20分钟左右，直到大芋头块变软变糯即可。

3. 大芋头糕

材料：大芋头、糯米粉、白糖、水

做法：

1）将大芋头去皮，切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。

2）将搅打好的大芋头泥加入糯米粉，揉成面团。

3）将面团分成小块，搓成条状。

4）将搓好的面条切成小段，用手压扁成薄饼。

5）在平底锅中烧热少量油，放入薄饼煎炸至两面金黄。

6）在锅中加入适量的水和白糖，烧开后放入煎好的薄饼，煮煮至汤汁浓稠即可。

以上就是几种大芋头的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，相信一定会做出美味的大芋头佳肴。