泡鸭爪是一道美味的小吃，可以作为下酒菜或者零食，口感酥脆，味道鲜美。下面是一个简单的泡鸭爪视频教程：

所需材料：

1. 鸭爪500克

2. 姜片3-4片

3. 八角2个

4. 桂皮1根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1汤匙

8. 盐适量

9. 红辣椒适量

步骤：

1. 鸭爪洗净后放入锅中，加入足够的水。

2. 放入姜片、八角和桂皮，加入一汤匙料酒。

3. 大火煮沸后改小火，加盖慢慢煮20分钟。

4. 煮好的鸭爪捞出沥干水分。

5. 在一个容器中加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、适量盐和红辣椒，调成汁。

6. 将煮好的鸭爪放入汁中，混合均匀。

7. 盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上。

8. 取出后即可食用，口感更佳。

以上就是泡鸭爪的制作方法。只需简单的材料和步骤，就可以制作出美味可口的泡鸭爪。