在银行存款中，结息是指银行根据存款的利率计算出的利息，一般以年利率计算，每年结算一次。而交易人民币是否扣钱，与结息并没有直接的关系。

在交易人民币的过程中，银行可能会收取一定的手续费。这些手续费可能是固定的，也可能是根据交易金额的百分比计算的。这些手续费的收取是银行和客户之间的约定，不同银行的收费标准也不同。

另外，如果客户在存款期限内提前支取存款，银行也可能会根据约定收取一定的利息罚款。这些利息罚款的收取，也是银行和客户之间的约定。

综上所述，交易人民币是否扣钱，主要是看银行和客户之间的约定。如果银行收取了一定的手续费或者利息罚款，那么就会扣除相应的金额。但是结息本身并不会扣钱，而是根据存款利率计算出的收益。