青菜头，是我们常见的一种蔬菜，营养丰富，味道鲜美，是广大人民群众喜爱的食材之一。今天，我为大家介绍几种青菜头的做法，希望大家能够尝试一下，让自己的口味更加丰富多彩。

一、清炒青菜头

清炒青菜头是一道非常简单的家常菜，制作方法也很简单。首先，将青菜头洗净切成片，然后加入适量的油，放入葱姜炒香，再放入青菜头翻炒，加入适量的盐和味精，炒熟即可。

二、青菜头炒肉

青菜头炒肉是一道比较下饭的菜肴，制作方法也很简单。首先，将瘦肉切成片，酱油、盐、味精拌匀，加入适量的淀粉搅拌均匀；然后将青菜头洗净切片；接着加入适量的油，放入肉片煸炒，待肉片变色后放入青菜头翻炒，加入适量的盐和味精，炒熟即可。

三、青菜头炒蛋

青菜头炒蛋是一道非常适合早餐的菜肴，营养丰富，制作方法也很简单。首先，将青菜头洗净切片，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐和味精；接着加入适量的油，放入葱姜炒香，再放入青菜头翻炒，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，加入适量的盐和味精，炒熟即可。

四、青菜头炖鸡汤

青菜头炖鸡汤是一道非常滋补的汤品，营养丰富，制作方法也很简单。首先，将鸡肉洗净切块，加入适量的水放入锅中煮沸，撇去浮沫，然后加入青菜头和适量的盐，转小火炖煮1个小时左右，最后加入适量的味精即可。

以上就是几种青菜头的做法，不同的做法会带来不同的口感和味道，希望大家可以尝试一下，让自己的餐桌更加丰富多彩。