榴莲是一种热带水果，它的果肉香甜可口，是很多人的最爱。但是，榴莲的果肉中有一个白色的部分，这个部分是榴莲的种子包裹物，也叫做榴莲皮或榴莲膜。很多人对这个白色部分不太了解，不知道它能不能吃。

首先，我们需要知道的是，榴莲里头的白色部分是可以吃的。不过，它的口感和榴莲果肉不一样，有些人可能不太喜欢。榴莲皮的口感比较硬，而且有一些纤维，有点类似于椰子肉的口感。如果你喜欢榴莲的味道，可以尝试一下榴莲皮，也许你会喜欢它的口感。

除了口感之外，榴莲皮还有一些其他的用途。一些人会将榴莲皮切成小块，用来烹饪榴莲糕、榴莲馅饼等甜点。榴莲皮也可以用来泡茶，有一些人认为榴莲皮茶有助于消化和降血糖。

然而，我们需要注意的是，榴莲皮上有一些纤维和硬壳，可能会对胃肠道造成刺激。因此，如果你要食用榴莲皮，最好是将其切成小块或者泡茶，以减少对胃肠道的刺激。

总的来说，榴莲里头的白色部分是可以吃的，不过口感和果肉不一样。如果你想尝试一下，可以将榴莲皮切成小块或者泡茶，但要注意减少对胃肠道的刺激。