福清紫菜饼是福建福清地区的传统美食之一，以紫菜为主要原料，口感香脆，外焦里嫩，营养丰富。今天，我们来为大家介绍一下福清紫菜饼的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：面粉、紫菜、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、水。

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 将紫菜用清水冲洗干净，切碎。

3. 将葱姜切碎，放入碗中，加入少许胡椒粉和鸡蛋，打散。

4. 将切碎的紫菜加入面粉中，搅拌均匀。

5. 把打散的蛋液倒入面粉中，继续搅拌，直至面糊变得粘稠。

6. 慢慢加入适量的水，继续搅拌，直至面糊变得光滑。

7. 将锅烧热，倒入适量油，待油温升高后，用勺子将面糊舀入锅中，摊成薄饼。

8. 等待饼底变得金黄色后，翻面继续煎炸，直至两面都呈现金黄色。

9. 把煎好的紫菜饼捞出，放在吸油纸上沥干油份即可。

福清紫菜饼的制作过程虽然简单，但是要注意火候的掌握，避免煎焦或者油炸不透。制作好的紫菜饼香脆可口，营养丰富，是一道美味的小吃，不妨自己动手试试吧！