韭菜虾仁是一道美味可口的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍几种简单易学的韭菜虾仁做法。

做法一：韭菜虾仁炒鸡蛋

材料：韭菜、虾仁、鸡蛋、盐、鸡精、油

步骤：

1.把韭菜洗净切成小段，虾仁剥好去肠泥备用。

2.打两个鸡蛋，加入少量盐和鸡精搅拌均匀。

3.热锅冷油，将韭菜放入锅中煸炒至软烂。

4.加入虾仁翻炒，待虾仁变色后，倒入鸡蛋液翻炒均匀。

5.最后加入少许盐和鸡精调味即可。

做法二：韭菜虾仁水饺

材料：韭菜、虾仁、猪肉末、水饺皮、姜、葱、盐、鸡精、香油

步骤：

1.将韭菜洗净切成碎末，虾仁去肠泥备用。

2.猪肉末加入姜末、葱末、盐、鸡精调味搅拌均匀，加入韭菜和虾仁拌匀制成馅料。

3.将馅料包入水饺皮中，捏紧口子。

4.热锅凉油，将水饺放入锅中煎至底部微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至水完全被吸收。

5.最后加入少许香油调味即可。

做法三：韭菜虾仁煎饺

材料：韭菜、虾仁、猪肉末、煎饺皮、姜、葱、盐、鸡精、油

步骤：

1.将韭菜洗净切成碎末，虾仁去肠泥备用。

2.猪肉末加入姜末、葱末、盐、鸡精调味搅拌均匀，加入韭菜和虾仁拌匀制成馅料。

3.将馅料包入煎饺皮中，捏紧口子。

4.热锅加油，将煎饺放入锅中煎至底部微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至水完全被吸收。

5.最后煎至两面金黄即可。

以上三种做法，口感各异，但都非常美味。大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时也能获得营养。