合肥市的市花是桂花。桂花，又称为月季花、金桂花、桂子花等，是常绿小乔木植物，具有淡雅芳香的特点。桂花花期在每年的十月份左右，开花期间香气四溢，令人陶醉。在合肥市，桂花被广泛种植于公园、街道、庭院等地方，成为了城市中不可或缺的一部分。

桂花不仅具有美丽的花朵和宜人的香气，还有着丰富的药用价值和食用价值。桂花可以入药，其花蕾和花瓣都有清热解毒、消炎止痛、润肺止咳等功效。同时，桂花还是一种重要的食用香料，可以用来制作桂花糕、桂花糖、桂花蜜饯等美食，而这些美食也成为了合肥市的地方特色之一。

合肥市是一个美丽的城市，而桂花作为其市花的选择，恰恰表达了合肥这座城市的独特魅力。在合肥市的街头巷尾，无论是春夏秋冬，我们都可以看到桂花的身影，闻到它的芳香，这也成为了合肥市的一道靓丽风景线。