炒白果是一道口感清爽、营养丰富的家常菜肴，特别适合夏天食用。下面，就为大家介绍一下炒白果的家常做法和窍门。

材料：

白果、青椒、红椒、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油

步骤：

1. 白果用刀背敲打，去掉外皮，洗净备用。

2. 青椒、红椒洗净，切成小块。

3. 蒜、生姜切末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末，爆香。

5. 放入白果，翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒，继续翻炒。

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒，调味翻炒均匀即可。

窍门：

1. 炒白果时要注意火候，不要炒过头。

2. 白果在炒之前要用刀背敲打，这样能使得白果更容易入味，口感更佳。

3. 炒菜时要先放蒜末和生姜末，这样能更好的提鲜提味。

4. 在调味时不要加太多的盐和鸡精，以免过咸。

炒白果翻炒均匀后，就可以装盘食用了。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合夏天食用。大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加口感和风味。试着炒一炒吧，相信你会爱上这道美味的家常菜肴。