很多时候，在烹饪过程中，我们会遇到没有胡椒粉的情况，这时我们可以用花椒油代替。但是，很多人会担心花椒油是否能够去腥味。

首先，我们需要了解花椒油的制作过程。花椒油是将花椒炒香后，加入油中煮制而成的。花椒本身就有较强的去腥味效果，而经过煮制后，花椒的味道更加浓郁。

因此，使用花椒油代替胡椒粉可以有效地去除菜肴的腥味。此外，花椒油还具有温暖身体、促进血液循环的功效，是一种非常健康的调味品。

当然，在使用花椒油时，我们需要注意用量，因为花椒油的味道比胡椒粉更为浓郁，过量使用会影响菜肴的口感。

综上所述，没有胡椒粉时可以用花椒油代替，不仅可以去除菜肴的腥味，还具有健康功效。但是使用时需要注意用量，以保证菜肴的口感。