炒蘑菇是一道非常简单且美味的家常菜。首先，准备好新鲜的蘑菇和配料，如葱、姜、蒜等。将蘑菇洗净，切成薄片备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，等油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再将蘑菇片加入锅中，用中火翻炒几分钟，让蘑菇的水分散发出来。

随后，加入适量的盐和鸡精，加入一些清水或鸡汤炒匀，等蘑菇熟透后加入少许生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道炒蘑菇的做法简单易学，口感鲜美，是一道家庭常见的美味佳肴。