生腌嘎巴虾是一道美味的小吃，常见于中国南方地区。它的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能制作出口感鲜美、味道独特的嘎巴虾。

首先，我们需要准备好新鲜的大虾和一些调味料。对于大虾来说，最好选择体形较大、壳比较厚实、肉质鲜美的虾。调味料的选择可以根据个人口味自行调整，但是一般都需要盐、白糖、生姜、蒜、辣椒等。

接下来，我们需要对虾进行处理。首先，将虾洗净，去掉虾线，然后将虾切成两半。接着，用盐和白糖腌制虾肉，腌制时间一般为半个小时至一个小时。

在等待虾肉腌制的过程中，我们可以开始制作调味料。将生姜和蒜切成末，辣椒切成小段备用。

当虾肉腌制好后，将其捞出，放在锅中煮熟。煮熟后将虾肉捞出，放在碗中待用。接着，将锅中的虾汤倒入碗中，放入切好的调味料，拌匀即可。

最后，将调好味的汤倒在虾肉上面，放入冰箱冷藏一段时间，让虾肉充分吸收调味汁。等到虾肉变得透明、呈现深橙色时，就可以取出品尝了。

总的来说，生腌嘎巴虾的做法非常简单，但是它的口感却非常鲜美，深受广大吃货们的喜爱。如果你喜欢吃海鲜，不妨试试这道美味的小吃吧！