丝瓜是一种常见的蔬菜，其营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。如果想要将丝瓜炒成一道美味又营养的菜肴，可以尝试以下几种搭配：

第一种是丝瓜炒鸡蛋。将丝瓜切成丝状，加入炒鸡蛋，再加入适量盐和酱油翻炒即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素。

第二种是丝瓜炒虾仁。将丝瓜切成小块，加入虾仁一起炒制，再加入少许盐和酱油调味即可。这道菜肴不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质和微量元素。

第三种是丝瓜炒肉片。将丝瓜切成片状，加入瘦肉片一起炒制，再加入适量盐和姜蒜调味即可。这道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素。

总之，丝瓜是一种营养价值很高的蔬菜，可以和多种食材搭配炒制，制作出美味又营养的菜肴。