煎饺子是许多人喜欢的一种美食，但是很多人在煎饺子时会发现饺子容易粘在锅上。怎样才能煎饺子不粘锅呢？下面是一些窍门。

首先，选择合适的锅。煎饺子时最好选择不粘锅，这样可以减少饺子粘锅的情况。如果没有不粘锅，可以在普通锅中涂上一层薄薄的油。

其次，正确的加热方式也很重要。在加热锅的时候，一定要注意火候的大小，不要火太大，也不要火太小。火太大容易烧焦饺子，火太小又容易粘锅。可以先用中火加热锅，等到锅热了再转小火，这样可以保持锅的温度平衡。

接下来，放入饺子的时候也有技巧。要等锅热了再放饺子，然后在饺子中间倒入一点点水，盖上锅盖，等水蒸发了之后再加入油，这样可以保证饺子不会粘在锅上。

最后，煎饺子的时候要经常翻动，让饺子的两面都能够受到热力，这样可以使饺子煎得更加均匀。同时，煎饺子的时候要注意不要用力过大，以免煎破饺子皮。

总之，煎饺子不粘锅并不难，只需要选择合适的锅、掌握正确的加热方式、放入饺子的技巧以及经常翻动饺子就可以了。希望大家能够成功煎出美味的饺子！