胡麻籽是一种常见的食材，它的性味归经对人体健康有着重要的影响。

从性味上来说，胡麻籽味甘，性平，具有滋阴润燥的作用。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，滋润肌肤，对于身体干燥的人群来说，食用胡麻籽可以起到很好的保健作用。

从归经上来说，胡麻籽属于肝、肺、肾三经，可以滋阴补肾，润肺止咳。对于肾虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，常食用胡麻籽可以缓解症状，起到很好的调理作用。

此外，胡麻籽还具有一定的营养价值，含有丰富的不饱和脂肪酸、植物蛋白、钙、磷、铁等多种营养成分。因此，适量食用胡麻籽可以增强身体免疫力，预防疾病。

总之，胡麻籽既可以作为美食佳品，又可以作为药食两用的保健品，对于身体健康有着很好的作用。但需要注意的是，胡麻籽含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖，因此适量食用更为合适。