冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，但是过量食用冰淇淋可能会对健康造成负面影响。长期食用过多的冰淇淋，可能会导致以下几种疾病。

第一，肥胖症。冰淇淋含有大量的糖分和脂肪，过多的摄入会导致体重增加，增加患肥胖症的风险。肥胖症会增加心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的风险。

第二，牙齿问题。冰淇淋中含有大量的糖分，过多的食用会导致牙齿蛀牙、口腔溃疡等问题。因此，长期食用过多的冰淇淋应该注意口腔卫生。

第三，消化问题。过多的冰淇淋摄入可能会导致胃肠道问题，如腹胀、腹泻等。这是因为冰淇淋中的大量乳糖可能会引起肠道不适，影响肠道消化功能。

总之，过量食用冰淇淋对健康造成的负面影响是不可忽视的。因此，我们应该适量食用，避免长期大量摄入，保持健康的生活习惯。