素佛跳墙是一道福建传统名菜，因为它的口感鲜美，成为了很多人喜爱的美食。而怎么做素佛跳墙中的素菜部分呢？下面我来分享一下制作方法。

首先，需要准备好素鲍鱼、素海参、素翅膀等各种素食材料。这些素材可以在素食店或者超市里购买到。

其次，需要准备好一些调味料，如八角、桂皮、葱姜蒜、盐、酱油、老抽、生抽等。

接下来，将素鲍鱼、素海参等素材用水泡软，然后用清水洗净备用。

再将锅中倒入清水，加入八角、桂皮等调料，用中火煮开。

随后将泡软的素鲍鱼、素海参等素材放入锅中，加入适量的盐、酱油、老抽、生抽等调料，用小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠。

最后，在煮好的素菜上面撒上些许芫荽叶，即可食用。

这样，一份美味的素佛跳墙就做好了。相信大家也可以在家里尝试做一做，享受到这道美味的素菜。