炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。除了选用新鲜的排骨和适量的水之外，佐料的选择也非常重要。下面就为大家介绍炖排骨汤都放什么佐料。

1. 姜：姜是一种常见的调味料，它能够去腥增香，同时还具有温中散寒、活血化瘀的功效。在炖排骨汤的过程中，加入适量的姜片可以提升汤的风味，使其更加鲜美可口。

2. 葱：葱也是一种非常常见的调味料，它具有去腥增香、开胃健脾的作用。在炖排骨汤的时候，可以加入适量的葱段，不仅可以提升汤的香味，还能够使排骨更加入味。

3. 料酒：料酒是一种用来烹制菜肴的酒类调味料，它具有提味、去腥、去膻的作用。在炖排骨汤的时候，加入适量的料酒可以让汤更加鲜美，同时还能够去除排骨的异味。

4. 盐：盐是一种不可或缺的调味料，它能够提升菜肴的味道。在炖排骨汤的时候，可以根据个人口味加入适量的盐，使汤的味道更加浓郁。

5. 其他佐料：除了上述几种佐料之外，还可以根据个人口味加入其他的佐料，例如胡椒粉、八角、桂皮等等。这些佐料都可以提升汤的味道，使其更加美味可口。

总之，炖排骨汤的佐料选择非常重要，它们能够影响到汤的风味和口感。如果你想要一碗美味的排骨汤，那么一定要注意佐料的选择哦！