回潮瓜子是指长时间放置后，由于受潮或空气潮湿而导致瓜子变软、发霉或变质的情况。遇到这种情况，有以下几种处理方法：

1. 烤干法：将回潮的瓜子放在烤箱中，温度控制在60-70℃，时间约20-30分钟。烤过后的瓜子表面干爽，口感也会恢复到脆脆的状态。

2. 晒干法：将回潮的瓜子晒在阳光下，时间要长一些，通常需要一天或两天的时间。晒干后的瓜子也会恢复到脆脆的状态。

3. 冷冻法：将回潮的瓜子放入冰箱冷冻室中，时间约2-3小时。冷冻后取出，让其自然解冻，瓜子表面会出现一些微小的水珠，但口感依然脆爽。

无论采用哪种方法，回潮的瓜子在处理前应该先进行筛选，将变质、发霉的瓜子剔除。同时，为了避免瓜子再次回潮，可以将其放在干燥、通风的地方存放，并定期检查。