烤鱼是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下烤鱼的制作方法。

制作材料：

1. 鲜活鲤鱼一条

2. 姜丝、蒜末、葱段适量

3. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉、香油适量

4. 面粉、鸡蛋、面包屑适量

5. 油适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面切几刀，以便入味。

2. 将鱼身撒上盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉、姜丝、蒜末、葱段，腌制约30分钟，使调料充分渗透入鱼肉中。

3. 将面粉、鸡蛋、面包屑混合均匀，沾上鱼身，使其均匀裹上一层面糊。

4. 预热烤箱至200度，将鱼放入烤盘中，涂上一层油，烤制约15分钟左右，翻面再烤约10分钟，直到鱼身两面呈金黄色即可。

5. 取出烤好的鱼，撒上香油，葱花装饰即可。

注意事项：

1. 烤制过程中要不断观察鱼的状态，避免烤糊。

2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和口感调整。

3. 配料可以根据自己的口味进行调整。

烤鱼是一道既美味又健康的菜肴，做法简单，成本低廉，适合家庭制作。大家可以尝试一下，相信一定会受到家人和朋友的好评。