蒜蓉鱼是一道常见的中式菜肴，给人们带来了浓郁的蒜香和鲜嫩的鱼肉口感。但是，想要做出美味的蒜蓉鱼并不是一件容易的事情。下面，我将分享一些简单的窍门，帮助你制作出美味的蒜蓉鱼。

首先，选择好鱼。在做蒜蓉鱼时，选择新鲜、肉质紧实、鱼鳞完整的鱼比较好。常见的鱼种有鲈鱼、鲤鱼等。在购买鱼时，可以选择活鱼，这样可以保证鱼的新鲜程度。

其次，准备好蒜蓉。蒜蓉是蒜头切成小碎块的混合物。在制作蒜蓉时，可以使用刀切或使用压蒜器。为了让蒜蓉更加香浓，可以加入一些橄榄油或葡萄籽油等食用油。

接下来，选择好烹饪方式。蒜蓉鱼的烹饪方式有多种，如煎、烤、炸等。其中，煎和烤的方式更为常见。在煎的过程中，可以在锅中加入适量的油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色即可。在烤的过程中，可以事先将鱼涂上蒜蓉，然后放入烤箱中，烤至鱼肉熟透即可。

最后，调味。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。在烤鱼时，可以在鱼身上撒上一些葱花或香菜，增加菜肴的色香味。

总之，制作美味的蒜蓉鱼并不是一件困难的事情。只要选择好鱼、准备好蒜蓉、选择适宜的烹饪方式、调味适量，就可以轻松制作出香浓可口的蒜蓉鱼啦！