泡菜是韩国文化中非常重要的一部分，而泡菜的制作离不开一个重要的工具——泡菜坛子。泡菜坛子的选材是影响泡菜质量的重要因素之一。那么，选什么材质的泡菜坛子才是好用的呢？

首先，泡菜坛子的选材要注意材质的安全性。泡菜坛子在使用过程中，会接触到食材和水，因此选用无毒、无害、不会产生有害物质的材料是非常重要的。比如说，陶瓷、玻璃和不锈钢等材质都是安全的选择。

其次，泡菜坛子的选材还要考虑保温性能。泡菜在发酵过程中需要一定的温度，选用具有良好保温性能的材料可以更好地保证泡菜的质量。陶瓷和石头材质的泡菜坛子都具有良好的保温性能。

另外，泡菜坛子的选材还要考虑其耐用性和易清洗性。泡菜是一种需要长时间发酵的食品，因此泡菜坛子必须具有足够的耐久性，能够经受住长时间的使用。同时，泡菜坛子还要易于清洗，以保证食品卫生。不锈钢和玻璃材质的泡菜坛子都具有较好的清洁性和耐用性。

综上所述，选用无毒、具有良好保温性能、易清洗和耐用的材质的泡菜坛子是比较好的选择。不同的材质有不同的特点和适用范围，可以根据个人需求和喜好选择适合自己的泡菜坛子。