排骨芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，备受人们的喜爱。下面给大家介绍一下排骨芋头汤的制作方法和一些小窍门。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 芋头1个

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出放入清水中洗净备用。

2.芋头去皮切块，姜切片，葱切段。

3.锅中加入适量清水，放入焯水过的排骨，加入料酒焯水，把浮沫捞去。

4.把切好的芋头放入锅中，再加入适量清水，加入姜片和葱段，大火煮开，转小火煮1个小时。

5.加入适量盐，煮5分钟即可。

小窍门：

1.焯水是为了去除排骨上的血水和其他杂质，使得排骨更加干净。

2.加入料酒可以去除排骨的腥味，使得汤更加鲜美。

3.煮汤时要先加入排骨，再加入芋头，这样可以使得芋头更加熟软。

4.在放入盐之前不要加入过多的水，以免影响口感。

总之，用上述方法制作的排骨芋头汤，不仅味道鲜美，而且还富含营养，是一道非常适合家庭食用的汤品。