传统月饼制作中，糖浆是必不可少的原料。但是，很多人可能并不喜欢使用糖浆，或者无法找到适合的糖浆配方。今天我们来介绍一种不用糖浆制作月饼的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 月饼馅料（根据个人口味选择）

- 月饼皮（可以自制或购买现成的）

- 油（用于抹在月饼皮上）

- 鸡蛋黄液（用于刷在月饼表面）

接下来，我们来看具体的制作步骤：

1. 将月饼馅料搓成小球备用。

2. 取一块月饼皮，将其搓成球状。然后用擀面杖将其擀平，擀成薄片。

3. 将一个月饼馅球放在月饼皮中央，将月饼皮包裹住馅料，捏紧封口处。

4. 将月饼放在烤盘上，然后用刷子将鸡蛋黄液均匀地刷在月饼表面。

5. 将烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中烤制15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

6. 烤好的月饼取出，晾凉后即可食用。

以上就是不用糖浆制作月饼的简单方法。这种做法不仅方便快捷，而且口感也非常好。如果你不喜欢糖浆的甜腻，不妨试试这种不用糖浆的月饼制作方法吧！