近日，有网友疑问海底捞是否能够煮螺蛳粉，引起了广泛关注。对此，笔者进行了调查。

首先，我们需要了解螺蛳粉的烹饪方式。螺蛳粉是一道具有地方特色的湖南小吃，烹饪时需要将螺蛳放入开水中煮熟，与米粉、豆芽等配料一起煮熟后加入适量的调料即可。但是，海底捞作为一家火锅店，其烹饪方式主要以火锅为主，是否能够煮螺蛳粉呢？

通过调查得知，海底捞并没有将螺蛳粉列入其火锅配料中，因此无法在店内提供螺蛳粉。此外，由于螺蛳粉的烹饪方式与海底捞火锅的烹饪方式不同，如果在同一锅内煮熟，可能会影响口感和卫生安全。

那么，如果顾客有需求，是否可以要求店家提供螺蛳粉呢？笔者建议，如果您非常想品尝螺蛳粉，可以向店家提出要求，但需要注意卫生安全问题。建议店家在单独的锅内煮熟，避免与其他食材混合烹饪，以确保健康安全。

综上所述，海底捞并不能提供螺蛳粉，但如果顾客有需求，可以向店家提出要求，但需要注意卫生安全问题。希望大家在享受美食的同时，也能够注重健康与安全。