红眼鱼是一种常见的淡水鱼，生活在河流、湖泊和池塘中。它的身体呈椭圆形，背部微隆起，腹部平直。红眼鱼的体表呈深褐色，有时会有一些暗红色斑点，眼睛周围有一圈明显的红色环带，因此得名红眼鱼。

关于红眼鱼最大多少斤的问题，不同地区的红眼鱼体型和重量也有所不同。在中国南方地区，红眼鱼的最大体重一般在10-20斤之间。而在美国，红眼鱼的最大体重则可以达到50多斤。

红眼鱼是一种肉食性鱼类，喜欢吃小鱼、虾、蚯蚓等。它们生长迅速，适应性强，是非常适合养殖的鱼类之一。在养殖过程中，要注意控制水质和饵料的供应，以保证红眼鱼的健康和生长。

总之，红眼鱼是一种美味可口的淡水鱼类，不同地区的红眼鱼体型和重量也有所不同。无论是在野外捕捞还是在养殖场中养殖，都需要注意保护和管理，以保证其资源的可持续利用。